Diogene Annunci Economici

Cosa cerchi?

Eventi, Sagre e Feste - Diogene Annunci Economici Forlì
giovedì 4 marzo 2021, dalle ore 20.30 alle 22.00

La cucina del recupero

Corso webinar per cucinare insieme ai Maestri di cucina di Casa Artusi in collaborazione con "Tempi di recupero", in diretta dalla Scuola di cucina. Oggi il tema dello spreco alimentare è all’ordine del giorno. Quanto cibo viene sprecato? E quanto di questo cibo è sprecato a livello domestico? Un webinar per scoprire come valorizzare al meglio le materie prime delle nostre dispense, evitando di sprecare quanto di più bello e buono abbiamo in casa con Andrea Erbacci, giovane titolare del Ristorante di Casa Artusi, cuoco aderente alla rete di Tempi di recupero, che applica nella sua proposta del ristorante da sempre ricette attente alla località, stagionalità con il coinvolgimento diretto di produttori locali suoi amici e alla riduzione dello spreco attraverso il reimpiego degli scarti. Insieme ad Andrea, Carlo Catani fondatore dell’Associazione Tempi di recupero, una rete di chef, produttori, osti, vignaioli e azdore che promuovono la cultura del riuso, dialoga con i partecipanti e il Maestro di cucina sul tema.


FORLIMPOPOLI
Casa Artusi , via Andrea Costa 31

Casa Artusi: tutti gli eventi