PASQUA E’..
TERRA DI ROMAGNA!
Pasqua è per me Famiglia, ci si ritrova, si chiacchiera, si sta insieme nella gioia e nel tepore familiare.
Ci si ferma da quel tram tram quotidiano che spesso ci fa perdere di vista quelli che sono i veri valori nella vita.
Pasqua è anche mangiar di gusto, sano e soprattutto e possibilmente ... senza antibiotici !
Sappiamo che ci sono animali che più di altri si ammalano e spesso sono imbottiti di antibiotici ed ormoni …
che poi finiscono sulla nostra tavola. Anche no, grazie!
Per fortuna esistono realtà nelle nostre zone, proprio in Terra di Romagna, a km 0, che per prime hanno pensato al benessere dell’animale, all’ambiente dove vive, agli spazi, alle luci, proprio pensando al benessere poi di chi questi animali li mangia.
Così per voi ho ideato una ricetta semplice, gustosa e soprattutto sana :
Gran Galletto alle erbe aromatiche con carciofi al limone e patate al forno
Ingredienti per 4 pax. :
2 Galletti senza antibiotici
4 carciofi
4 patate
erbe aromatiche
1 limone
sale marino integrale
olio evo
Acquistate un galletto senza antibiotici, dopo averlo pulito, spiumato e lavato, tenetelo negli odori per qualche ora ( aglio, erbe aromatiche quali alloro, salvia, rosmarino ecc. )
Cuocetelo prima in una casseruola con un limone spremuto e sale marino integrale per circa 45 minuti poi una volta cotto, mettetelo a 180 °C nel forno ventilato per almeno 20 minuti per dargli quella rosolatura e croccantezza con cui conquisterete tutti, grandi e piccini!
Nel frattempo pulite carciofi, tagliateli a spicchi, ammolatteli in acqua e limone, e cuoceteli in una casseruola con olio evo e sale .
Le patate dopo averle pulite e tagliate a tocchetti potete cuocerle al forno con olio evo e rosmarino assieme al galletto .
Un piatto bilanciato, completo e grazie al carciofo anche depurativo per il nostro fegato .
perché … Amarsi CucinandoSano si può !
Buona Pasqua a Tutti !
dalla naturopata e foodblogger di AmarsiCucinandoSano
Cell. 333/7244927
Annalisa Calandrini
giovedì 11 aprile 2019