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La Zucca è un Vero Scrigno di Salute 

dalla presenza di betacaroteni, sostanze che l’organismo utilizza per produrre Vit. A 

e minerali tra cui calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo e vitamina E .

Contiene, inoltre, una buona quota di aminoacidi e una discreta quantità di fibre che aiutano la peristalsi intestinale. 

Povera di calorie ma ricca di nutrienti, è molto utile anche per la sua azione diuretica e calmante. 

La cheesecake per un’amante della robiola come me , è sempre stata una torta deliziosa, ma da quando ho scoperto che sono intollerante ai latticini e che così bene poi non fanno, li ho ridotti quasi totalmente dalla mia alimentazione, se non ogni tanto, come giusto che sia, per far godere il mio palato e per festeggiare qualcuno o qualcosa. 

#Happiness is a piece of #cake … sometime… ;-) 

La zucca è un alimento povero di calorie ma ricco di nutrienti, utile per la sua azione diuretica e calmante. 

Non sono una persona estremista e non amo gli estremismi in alcun modo o settore della mia vita, ma credetemi mi sono accorta

che c’è molta disinformazione su questo argomento. 

Perché negli ultimi anni sono aumentate le problematiche intestinali ( gonfiori, stanchezza postprandiale, disbiosi, colon irritabile ) 

e perché sono aumentate le intolleranze al glutine e le sfogazioni cutanee ? 

Perché mangiamo male e troppo ! 

Non ci rendiamo conto che siamo intossicati di cibi che amiamo che ci rendono davvero succubi , anzi aggiungerei un po’ drogati !

Conosco persone che non riescono a stare senza latte, senza pasta e senza pane neppure per 21 giorni che diventano irritabili e dopo una settimana mollano l’impresa che sembra così ardua…

21 Giorni è infatti il tempo considerato minimo per poter cambiare le proprie abitudini, alimentari e non .

Ingredienti : 500 gr. di patate viola , 200 gr. di farina di riso ( x versione glutenfree ) oppure farina tipo 1 , 1 uovo , 250 ml di acqua di cottura cavolo cappuccio viola, 1 cucchiaino di sale .  
Dopo aver cotto le patate occorre passarle nello schiacciapatate , unire la farina , un uovo, un pizzico di sale ed amalgamare bene il tutto. 

 Io le ho condite con un pesto di ricotta, noci soffritto con lo scalogno . Nel mentre col soffritto dello scalogno cucina anche il cavolo cappuccio dopo averlo tritato finemente, che ti servirà a decoro del piatto.