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C’è zucca e zucca, da quella di Cenerentola che si trasformava in una carrozza, a quella che invece  viene svuotata e riempita di candele per la notte di Halloween che diverte grandi e piccini.  Poi c’è quella che io adoro che finisce sulle nostre tavole. Dalla zucca mantovana a quella delica a quella butternut, la differenza sta molto nella consistenza e nel sapore. 

Soprattutto SALUTE , sapete perché ? Perché la Clorofilla è il miglior “riossigenatore" cellulare per il nostro organismo e l’avocado è uno dei migliori frutti ricchi di acidi grassi essenziali. 

Ingredienti.

Per la base:, 100 gr. noci o nocciole, , 100 gr. biscotti di grano saraceno 50 gr. olio di cocco

Per la copertura : 250 ml latte di cocco, 6 gr. di agar agar in polvere 100 ml latte di soia alla vaniglia 50 olio di cocco o olio di mandorle, 250 gr. yogurt greco bianco, 50 gr. di miele, 100 gr. marmellata di ciliegie

Ricchi di minerali come manganese, potassio, ferro, calcio e vitamine come la A e C con zero Kcal o quasi. A livello cerebrale ti sembrerà di mangiar spaghetti quando in realtà stai assumendo minerali, fibre e zero carboidrati amidacei, ma solo carboidrati fibrosi e tanta salute per il tuo corpo e la tua mente!

INGREDIENTI per 4 persone : - 300 gr. di Farina di farro - 180 ml di acqua  - un pizzico di sale 

Per il condimento : - uno spicchio d’aglio - stridoli freschi ( 2-3 mazzetti )  - olio evo