Diogene Annunci Economici

Uno dei classici della cucina italiana rivisitato dalle mani della naturopata.

Una pasta e fagioli salutista rivista secondo gli studi di alimentazione bioenergetica, andando ad utilizzare i fagioli azuki, quelli neri e le alghe oltre ai consueti borlotti.

Infatti, l’alimentazione bioenergetica descrive la funzionalità del fagiolo similare a quella del rene (non solo per forma), anche per il suo colore scuro, nero infatti secondo la medicina tradizionale cinese alimenti di questo colore vanno ad agire sulla loggia acqua (reni- vescica) come le alghe, il riso nero selvatico, sesamo nero tutti alimenti remineralizzanti legati proprio alla stagione dell’inverno.

Eccoci qua arrivati a pochi giorni da Natale; c’è bisogno di colore, di green di verde per colorare le nostre tavole, e dare un po’ di clorofilla e ossigeno al nostro organismo in vista di cene e pranzi luculliani.  Ecco qua una ricetta semplice, veloce e sfiziosa che piacerà a tutti, grandi e piccini

Non può essere Natale in Romagna senza cappelletti in brodo. Ogni famiglia e ogni nonna sono i veri custodi dei sapori e riti della tradizione; la mia, la Nonna Rina li faceva sempre nella versione che io preferivo, con ricotta, parmigiano e mortadella.   

È arrivato il momento di Sapori Autunnali che riscaldino il corpo e l’Anima grazie ai loro colori e benefici come la Zucca!  Ricca di Betacarotene ed antiossidanti, la zucca, grazie al suo sapore dolcino sano che fa bene alle nostre papille gustative, ci aiuta a non cercare altri dolci " tossici" ricchi di zuccheri. Il suo pigmento arancione contiene precursori di vitamina A, che favorisce e stimola il nostro sistema di difese immunitarie. 

Sapevate che la Dieta Mediterranea dal 2010 è diventata Patrimonio dell’Unesco?  E che prevede in realtà almeno 5 porzioni di pesce azzurro a settimana? Ebbene Sì! La vera dieta Mediterranea, scoperta da Ancel Keys nel 1958 non è come noi la immaginiamo e come pensa qualcuno di vendercela a base di pasta, pane e pizza. 

Ingredienti per 2 persone: 

150 gr. Riso venere 

140 gr. petto di pollo, sale e pepe a piacimento.

2 zucchine

15 pomodorini datterini

“Giovedì gli gnocchi “questo tipico detto romagnolo risale dalla necessità di mangiare un piatto sostanzioso in vista del venerdì (che secondo la tradizione cattolica era di magro o di astensione dal consumo di carne ) e ci ricorda quanto siano buoni gli gnocchi di patate, essendo questa la stagione di raccolta di patate;  ecco una ricetta originale e innovativa . Il viola è un colore che fa bene a tavola e le patate viola sono una recente novità in campo alimentare degli ultimi anni.

Anche se hai poco tempo, ciò non significa che tu non possa mangiar sano. Ciò che fa la differenza è l’abitudine ed il sapersi organizzare. Il riso è un alimento principe che sfama milioni di persone in tutto il mondo ed è ricco di nutrienti, vitamine, minerali.

Alla base di ogni ricetta c' è riso basmati, verdure, carne bianca e tante spezie, soprattutto il curry, una miscela di spezie color giallo arancione tra cui la curcuma, ( ingrediente principale) la noce moscata, il coriandolo, il cumino, la senape, la cannella, il pepe nero, il peperoncino e per finire semi di finocchio e fieno greco.

Un antipasto ideale per tutti, anche agli intolleranti al lattosio, se usiamo latte e panna di soia e parmigiano reggiano almeno 36 mesi di stagionatura.

Ricetta per 4 persone: 

- 250 gr. palamita fresca 

- 4 carote

- 2 zucchine

- 2 pomodori o 10 pomodorini 

- 1 cipolla di tropea

- 1 peperone ( a piacimento )

- sale, olio evo, pepe q.b.

Stop agli scarti! E basta agli sprechi n cucina...

Sapete quanti kg di cibo mandiamo a male e finiscono nella spazzatura? Ogni anno mediamente 146 kg di cibo in media per persona! E ci sono paesi che muoiono di fame e si nutrono solo con un po’ di riso o latte al giorno. È ora di dare una mano agli altri ed al nostro pianeta! Ecco, quindi, una ricetta stagionale a base di cavolo romano, ma potete usare anche altre verdure che vi avanzano e le parti più dure ben cotte e frullate.