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Consulente alimentare per diverse aziende, realtà in crescita con prodotti sani ed innovativi, scrive articoli sulla salute e tiene conferenze nell’ambito dell’alimentazione e del benessere.
Annalisa Calandrini, naturopata, è la food blogger di AmarsiCucinandoSano, reduce da una recente importante esperienza televisiva partecipando come concorrente alla celebre trasmissione “La prova del cuoco” lanciata da Antonella Clerici e ora condotta da Elisa Isoardi. Annalisa è stata giudicata positivamente dallo chef stellato Gaetano Trovato, dal giornalista Marco Bolasco e dall'attrice Valentina Pace.

19 settembre 2022

Risotto gorgonzola, radicchio e melograno

Le temperature si sono abbassate e tutto ad un tratto sembra già essere arrivato l' autunno.

L' autunno, secondo la medicina tradizionale cinese, è la stagione legata alla Loggia Metallo, quindi dove gli organi più importanti sono i Polmoni e l' intestino (crasso) di cui prendersi cura, infatti in questo periodo ci si ammala più di frequente di malattie respiratorie. 

Quindi più che mai esistono alimenti secondo l' alimentazione bioenergetica che ci aiutano a stare meglio ed a prenderci cura di noi.

Come ad esempio il riso, meglio se semintegrale o integrale (anziché bianco o brillato per una questione di indice glicemico), il sapore piccante, quindi ravanelli, di rape, di daikon, un pò di spezie come il pepe non guasta. Ricordiamoci inoltre che il gorgonzola è uno dei pochi formaggi naturalmente privo di lattosio e che anche gli intolleranti ai latticini possono mangiare.Ricetta:

Risotto gorgonzola, radicchio e melograno 

Annalisa Calandrini
 

ARGOMENTI:     mangiare sano naturopata salute

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28 luglio 2022

E’ TEMPO Di..

SORBETTI E GELATI HANDMADE, SANI E GUSTOSI!

 

SORBETTO ALLA MENTA

Ingredienti :

250 ml di panna vegetale di soia o riso

250 ml di bevanda vegetale di avena

4 cucchiai di zucchero di canna polverizzato fine

una decina foglie di menta a decoro

per lo sciroppo di menta : 20 gr. menta fresca, 1 cucchiaio di clorofilla, 200 ml acqua e 100 gr. zucchero, il succo di 1/2 limone spremuto.

 

Annalisa Calandrini
 

ARGOMENTI:     mangiare sano naturopata

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9 giugno 2022

PASSATELLI su crema di piselli e ricotta con asparagi e zucchine croccanti.

Ingredienti per i passatelli per 4 pax.  :
- 150 gr. pangrattato finissimo
- 150 gr. parmigiano reggiano grattugiato
- 3 uova bio
- noce moscata
- scorza di un limone bio (grattugiata)
- sale e pepe q.b.

Ingredienti per il condimento :
- 2 zucchine
- 10 asparagi
- 200 gr. piselli freschi
- 80 gr. ricotta

 

Annalisa Calandrini
 

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11 aprile 2022

Lasagnette al pecorino di fossa e carciofi

Ricetta Pasquale

Ingredienti per 4 persone :

- 1 confezione di lasagne 

Per il condimento :  - 8/10 carciofi  - 100 gr. Pecorino di fossa - olio evo q.b. - 100gr. erbette o spinaci  - timo q.b. - basilico q.b. 

Per la Besciamella : - 1000 ml di latte senza lattosio  - 100 gr. farina di riso  - 85 gr. burro  - sale - pepe- noce moscata 

Annalisa Calandrini
 

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28 marzo 2022

Benvenuta Primavera

Ripulirci dalle tossine con una corretta alimentazione

Finalmente il sole splende alto e speriamo s' innalzino anche le temperature. La Primavera è il periodo ideale dell' anno ed il più idoneo dove iniziare a prendersi cura del proprio corpo, facendo periodi di disintossicazione, di pulizia non solo della casa ma anche del nostro corpo.

Annalisa Calandrini
 

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10 marzo 2022

BACCALA’ AL TIMO, CIPOLLA E POMODORINI

In Romagna quanto pesce si mangia ? E quante volte alla settimana ?  Potrei dirvi facendo una media delle statistiche, al massimo una volta a settimana. Ci sono persone che il pesce…

ARGOMENTI:     mangiare sano naturopata

 

14 febbraio 2022

UN CUORE DI FRUTTI DI BOSCO

Più che mai voglio svelarvi come stupire il vostro compagno o marito con un dolce non troppo dolce, ma molto salutare e goloso allo stesso tempo. e… Amore fa rima…

ARGOMENTI:     mangiare sano naturopata ricette

 

31 gennaio 2022

Voglia di Cucinar Sano?

Ecco qua una gustosa e salutare ricetta ricca di omega3 che vanno a proteggere il nostro sistema cardiovascolare e ad abbassare i processi infiammatori nel nostro corpo.   Ingredienti per 4 persone…

ARGOMENTI:     naturopata relife

 

16 dicembre 2021

Radicchio trevigiano IGP

E’ arrivato il freddo e con esso la voglia di piatti caldi con verdure di stagione, cosa di meglio che un buon radicchio di Treviso igp ? E cosa di più…

ARGOMENTI:     mangiare sano naturopata ricette

 

2 dicembre 2021

TORTA DI MELE GREEN ALL’ALGA SPIRULINA

Andiamo incontro alla stagione invernale, e cosa di più bello che abbinare ad una tazza di tè caldo o tisana una bella fetta di torta di mele? Sì ma con…
 
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