Gamberoni su crema di ceci, zenzero limone e rosmarino
Una ricetta sana, gustosa e ricca di vitamine.
Infatti, i ceci oltre a essere un’ottima fonte di proteine vegetali, sono ricchi di fibre e vitamine, soprattutto quelle del gruppo B alleate del buonumore .
Il magnesio inoltre, dincui sono composti, è utile per oltre cento reazioni enzimatiche del nostro corpo, tra cui tensioni muscolari, stress ed emicrania.
Ingredienti per 2 pax.:
Gamberoni: 500 gr.
Ceci precotti: 250 gr.
Brodo vegetale 250 ml
Aglio 2 spicchi
Olio evo
1/2 limone spremuto
1 cucchiaino di zenzero
Sale
Pepe
Rosmarino
Preparazione :
Dopo averli lavati, passate in padella i ceci precotti con olio, aglio, rosmarino.
Aggiungete del brodo vegetale che avete fatto in precedenza con verdure (carota, cipolla, sedano) e cuocete aggiungendo sale e pepe per ca. 10 minuti. Lasciate intiepidire per ca.10 minuti poi frullate il tutto, togliendo il rametto di rosmarino, aggiungendo zenzero e mezzo limone spremuto. Nel mentre, dopo averli lavati, sgusciate i gamberoni o mazzancolle, e fateli saltare in padella con olio, aglio in camicia e rosmarino.
Lo zenzero è un ottimo caodiuvante per la digestione ma se non vi piace potete evitare.
Bon Appetit dalla Naturopata - FoodBlogger di Amatiecucinasano
Annalisa Calandrini
Annalisa Calandrini
giovedì 15 maggio 2025