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ricette: articoli e news

Notizie su: ricette

Con l’avvento del gourmet, oggi la cucina sta cambiando sempre di più, con la ricerca di ricette sempre più innovative e originali, ma anche leggere e delicate al palato. Eppure, gli chef e tutti gli appassionati di cucina sanno bene che ciò che rende un piatto veramente eccezionale non è soltanto un’ottima decorazione per la presentazione, ma anche un buon fondo di cucina o un ottimo ripieno.

9 febbraio 2024

Stop agli scarti! E basta agli sprechi n cucina...

Sapete quanti kg di cibo mandiamo a male e finiscono nella spazzatura? Ogni anno mediamente 146 kg di cibo in media per persona! E ci sono paesi che muoiono di fame e si nutrono solo con un po’ di riso o latte al giorno. È ora di dare una mano agli altri ed al nostro pianeta! Ecco, quindi, una ricetta stagionale a base di cavolo romano, ma potete usare anche altre verdure che vi avanzano e le parti più dure ben cotte e frullate.

 

2 febbraio 2024

Si sa, arrivano le feste e, per grandi e piccini, occorre trovare qualche gustosa ricetta che piace a tutti. Questa ricetta è di origine napoletana ma per influssi e contaminazioni è arrivata sino in Romagna.

15 dicembre 2023

Sembra che l’autunno sia arrivato, le temperature sono scese e il nostro corpo necessita di alimenti più caldi, quindi via alle zuppe, vellutate e minestroni con qualche spezia riscaldante.

9 novembre 2023

A chi non piace un buon piatto di pesce crudo? Soprattutto quando le temperature sono ancora elevate?

 

5 ottobre 2023

Abbiamo vissuto un maggio molto difficile, dove la pioggia ci ha lasciato stremati...e purtroppo anche questo giugno non sta iniziando nel migliore dei modi. Ecco qua una ricetta per far tornare il sorriso, un Sole pieno di prodotti dell’orto e verdure buone e salutari come il carciofo: ottimo antiossidante depurativo ricco di calcio, magnesio e vitamina C. 

8 giugno 2023

Spesso l’italiano medio fa la solita colazione per 365 giorni all' anno e spesso sbagliando. Colazioni ricche di zucchero, acidificanti ed iperglicidiche che non ci danno la giusta benzina per partire. Così già siamo stanchi partiamo ancora più stanchi e giù di morale, e dopo poco abbiamo già fame di nuovo. Perché? Perché gli zuccheri inseriti fanno lavorare il pancreas a secernere insulina e dopo il picco di iperglicemia si va in ipoglicemia. Ecco qui una mia ricetta, gluten-free a basso impatto glicemico, sana e gustosa!

8 maggio 2023

È tempo di Pasqua, Primavera e soprattutto erbe di campo, ricche di sali minerali, vitamine e clorofilla, Ossigeno per le nostre cellule. Più che mai in questo momento è bello andare a raccogliere le erbe al sole in mezzo ai campi.

 

3 aprile 2023

Sembra l'inverno non voglia finire... Di nuovo basse temperature e neve sui monti. Quindi cosa di meglio che una buona zuppa calda per riscaldarsi?

6 marzo 2023

Ingredienti per i passatelli per 4 pax.  :
- 150 gr. pangrattato finissimo
- 150 gr. parmigiano reggiano grattugiato
- 3 uova bio
- noce moscata
- scorza di un limone bio (grattugiata)
- sale e pepe q.b.

Ingredienti per il condimento :
- 2 zucchine
- 10 asparagi
- 200 gr. piselli freschi
- 80 gr. ricotta

 

9 giugno 2022

Più che mai voglio svelarvi come stupire il vostro compagno o marito con un dolce non troppo dolce, ma molto salutare e goloso allo stesso tempo. e… Amore fa rima con Cuore, infatti per chi non lo sapesse i frutti di bosco sono antiossidanti per eccellenza e proteggono il nostro Cuore.  Da svariati studi scientifici si è visto il loro ruolo diretto nel consumo di questi frutti, nello specifico dei mirtilli, nella protezione cardiovascolare. Essendo ricchi di antocianine, migliorano la pressione arteriosa del sangue, oltre a dare un buon supporto cognitivo, e un elevato consumo di questi riduce il rischio di infarto miocardico.

14 febbraio 2022

E’ arrivato il freddo e con esso la voglia di piatti caldi con verdure di stagione, cosa di meglio che un buon radicchio di Treviso igp ?

E cosa di più buono che un buon piatto d’ agnolotti ripieni di gorgonzola, radicchio e noci conditi con burro ed aglio nero ?

16 dicembre 2021
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