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Ricetta 

Ingredienti per 4 persone: 

Per i Soli di Pasta

- 250 gr. Ricotta di pecora  - 6 carciofi - 3 uova - 150 gr. Semola di grano duro - 150 gr. Farina grani antichi ( es.Senatore Cappelli )- 50 gr. parmigiano reggiano - aglio, olio evo - sale, pepe, prezzemolo 

Cosa ne pensate dell’aumento delle malattie neurodegenerative come Alzheimer e Parkinson ? Da recenti studi si è visto che il cervello di un adulto può contenere ca. 10 grammi di plastica, ovvero un cucchiaino da tè, sì avete capito bene tra nano e microplastiche. Questo l’esito allarmante di uno studio di ricercatori americani che hanno analizzato campioni di cervello, reni e fegato in una quarantina di individui.

Sta arrivando molto lentamente la primavera ed il nostro corpo sente l’esigenza di mangiare meno amidi, carboidrati, più verdure e proteine. È un po’ come se dopo il letargo invernale dove si sono accumulati chili in eccesso, ora sentisse il bisogno interiore di svestirsi ed alleggerirsi.  L’avocado è un vegetale dalle molteplici proprietà ben inserito anche nella dieta chetogenica, nota per essere una tra le più cariche di grassi buoni antinfiammatori per il nostro organismo. Questo frutto è ricco di grassi buoni, ovvero monoinsaturi e polinsaturi, di vitamine come la A, la B1,B2, la C, la D, la E, la K, e minerali come calcio, magnesio, fosforo e potassio. Sceglietelo se potete quasi maturo, altrimenti aspettate che si maturi bene.

Ecco qui un’idea sana per una cena gustosa.

Resto incredula e basita quando svolgo lo sguardo attorno a me, mi rendo conto che la situazione generale delle donne è davvero difficile, le donne sempre di più stanno facendo cammini di evoluzione e percorsi interiori in quest’epoca mentre l’uomo resta sempre più indietro per non dire in certi casi ai livelli primordiali dei bisogni primari, mangia, bere, dormire, ecc

Sempre più persone soffrono di allergie stagionali a piante, graminacee e pollini (da statistiche recenti risulta 1 italiano su 4). Come mai?  Certamente ognuno di noi ha una costituzione diversa, persone magre con temperamento bilioso, hanno una maggior probabilità di manifestazioni allergiche rispetto agli altri.

“E’ più importante sapere che tipo di persona ha una malattia piuttosto che non sapere che tipo di malattia ha una persona. “diceva Ippocrate

Eccoci qua arrivati a pochi giorni da Natale; c’è bisogno di colore, di green di verde per colorare le nostre tavole, e dare un po’ di clorofilla e ossigeno al nostro organismo in vista di cene e pranzi luculliani.  Ecco qua una ricetta semplice, veloce e sfiziosa che piacerà a tutti, grandi e piccini

Si sa che durante le feste di Natale si prendono chili in eccesso e ci si ammala. Perché?

Colpa forse del tanto stress accumulato dalla rincorsa ai regali oppure da una dose eccessiva di cibo, in particolar modo latticini, zuccheri e carboidrati in eccesso? Una cosa è certa, lo stress infiamma e chi ti stressa ti ingrassa!

Non può essere Natale in Romagna senza cappelletti in brodo. Ogni famiglia e ogni nonna sono i veri custodi dei sapori e riti della tradizione; la mia, la Nonna Rina li faceva sempre nella versione che io preferivo, con ricotta, parmigiano e mortadella.   

Qualche giorno fa è stata la giornata internazionale contro il diabete: the“World’s diabete day “. Purtroppo, dati alla mano, in Italia ogni anno aumenta il trend di persone affette da diabete di tipo 2, dato da una cattiva alimentazione ed uno stile di vita non corretto. La sindrome metabolica è definita il “cluster” dei fattori di rischio cardiovascolare che si associano ad un maggior rischio del diabete mellito del tipo 2.

È arrivato il momento di Sapori Autunnali che riscaldino il corpo e l’Anima grazie ai loro colori e benefici come la Zucca!  Ricca di Betacarotene ed antiossidanti, la zucca, grazie al suo sapore dolcino sano che fa bene alle nostre papille gustative, ci aiuta a non cercare altri dolci " tossici" ricchi di zuccheri. Il suo pigmento arancione contiene precursori di vitamina A, che favorisce e stimola il nostro sistema di difese immunitarie. 

Fatichi ad addormentarti o hai risvegli frequenti durante la notte. Rimugini pensieri su pensieri, problemi su problemi o hai la tiroide impazzita? Il tuo intestino come va? Domande che dovresti porti se il tuo asse intestino - cervello è così squilibrato. Certamente hai un’infiammazione silente nel tuo corpo a causa di ritmi circadiani squilibrati.

Sapevate che la Dieta Mediterranea dal 2010 è diventata Patrimonio dell’Unesco?  E che prevede in realtà almeno 5 porzioni di pesce azzurro a settimana? Ebbene Sì! La vera dieta Mediterranea, scoperta da Ancel Keys nel 1958 non è come noi la immaginiamo e come pensa qualcuno di vendercela a base di pasta, pane e pizza.