Nutraceutica
Il cibo puo’ davvero guarire ?
In occasione di questa giornata mondiale dell’ Alimentazione come naturopata, amante della sana alimentazione
ritengo necessario esprimermi il mio parare sull’argomento .
Cos’è innanzitutto la Nutraceutica ?
E’ lo studio delle proprietà terapeutiche o preventive di alcuni alimenti.
I principi nutritivi delle sostanze contenute negli alimenti sono deputati alla costruzione,
al sostegno ed alla riparazione di organi e tessuti di un corpo che prende forma trasformando particelle alimentari in energia.
Molto importante è l’ associazione dei cibi, la modalità di preparazione, la stagionalità per provocare quella risposta che induce l’organismo a reagire alla condizione patologica.
Una regola importantissima che la maggior parte della gente scorda è l’indice glicemico ed il carico glicemico di un alimento
quanto questo stimoli la glicemia nel sangue e, di conseguenza poi la richiesta di insulina da parte del nostro corpo .
Se abbiamo un equilibrio glicemico, avremo anche un equilibrio energetico !
Vi siete mai sentiti stanchi e spossati dopo un pranzo luculliano a base di pasta, pane e vino ?
Si chiama sindrome postprandiale dovuta da un’innalzamento glicemico ed insulinico nel nostro corpo.
Occorre fare molta attenzione all’ EQUILIBRIO GLICEMICO durante la giornata.
Gli sbalzi glicemici ci fanno ingrassare e fanno molti più danni di quanto possiamo pensare.
Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento ed esercizio fisico, né in eccesso né in difetto, avremmo trovato la strada per la salute". Forse Ippocrate aveva previsto l'importanza degli alimenti nutraceutici quando diceva “ Fa che il cibo sia la tua medicina !? "
Ma esistono degli alimenti nutraceutici?
Prima di parlare di alimenti nutraceutici, definiamo i cosiddetti “alimenti funzionali”, ovvero alimenti che devono avere un effetto positivo riscontrabile scientificamente.
Tra gli alimenti con caratteristiche funzionali, da cui si ricavano poi i nutraceutici, ci sono innanzitutto i famosi probiotici presenti negli yogurt veri ( quelli di montagna e di certe marche ) ma anche i prebiotici, tra cui i frutto-oligosaccaridi, incaricati di influenzare l'attività di specie batteriche della flora intestinale già presenti nel nostro corpo così come tutti gli alimenti fermentati che sembra aiutino a rendere più ricca e più resistente ai batteri la nostra flora batterica. .
La frutta, soprattutto i frutti rossi e gli ortaggi verdi, ricchi di antiossidanti ( i primi ) e di clorofilla e di acido folico ( i secondi ).
La luteina utile per la vista, la troviamo negli spinaci, nei cavoli, nei broccoli e nelle uova.
La curcumina nel curry e nel pigmento giallo dello zafferano. Nei legumi abbiamo gli isoflavoni.
Nella buccia dell'uva e nel vino, tra i famosi polifenoli si utilizza il resveratrolo.
In conclusione, un alimento nutraceutico è una sostanza alimentare dalle comprovate caratteristiche benefiche e protettive nei confronti della salute sia fisica, che psicologica dell'individuo.
Sono una viaggiatrice e per anni ho girato il mondo , prima per lavoro, poi per piacere
ed infine per studio, sì proprio per studio alla ricerca della LONGEVITÀ’ dalle isole di Okinawa in Giappone, alla Grecia, ad Ikaria fino alla Sardegna ed ho capito alla fine de che siamo ciò che mangiamo, ma siamo anche ciò che pensiamo, le emozioni influenzano tanto la nostra vita.
Vi invito proprio a venire a sentire una mia conferenza sabato 2 Novembre alle ore 15.00 che si terrà a Cesena fiere,
al Wellness Food Festival dal titolo : Scegli Oggi il Tuo Domani, Naturopatia e Longevità.
Come le Emozioni e lo Stile di Vita possano Influenzare la durata e la qualità della nostra Vita.
Vi Aspetto e Buona Vita a Tutti !
Annalisa Calandrini
giovedì 17 ottobre 2019