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lunedì 15 febbraio 2021, dalle ore 18.00 alle 19.30

Cucina di base - I webinar di cucina

Cucinare non è mai stato così semplice. Impariamo le principali tecniche di base della cucina italiana grazie a un Maestro di cucina di Casa Artusi e a un esperto di cucina. Passione, costanza, semplicità e tanta pratica sono l’essenza della cucina raccontata da Artusi. Con il Maestro di cucina Giandomenico Palomba, che ha già tenuto per Casa Artusi corsi online dedicati a ricette sfiziose senza rinunciare ad approfondire curiosità e tecniche di cottura, team building online e attività di formazione. Insieme un esperto di Casa Artusi dialoga con il Maestro di cucina durante il webinar. In programma le tecniche di base della cucina: come maneggiare un coltello, come scegliere gli ingredienti giusti e approcciarsi a un uso consapevole delle materie prime. Come si prepara un ottimo soffritto, consigli tecnici sul taglio delle verdure e sui grassi giusti per la cottura Una serie di salse e fondi base della nostra cucina che trovano impieghi differenti. Ad esempio come preparare una buona salsa di pomodoro, con quali materie prime e come cuocerla al meglio a seconda dei diversi utilizzi. Le principali tecniche di cottura in cucina, facilmente applicabili in casa come il saltare in padella, rosolare, grigliare, friggere, bollire.


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Casa Artusi , via Andrea Costa 31

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