Apre Ca’plet a Forlì: piadina, pasta fresca e leccornie
Inaugurata la nuova attività in viale II Giugno 7
Tagliatelle, tortelli, gnocchi e, naturalmente, i caplet (cappelletti), poi ancora piadine, crescioni, rotolini e alcune vere e proprie leccornie da Food Boutique. Questo fa Ca’plet, la nuova attività inaugurata sabato 24 ottobre in viale II Giugno 7. Piadine e pasta fresca sono realizzati rigorosamente a mano, grazie alla maestria di due sfogline d’eccezione, con ingredienti tutti provenienti da Forlì e dalla Romagna.
. Oltre agli impasti classici, ci sono anche la pasta fresca alla curcuma, nero di seppia e canapa. Ca’plet è gestito dalla cooperativa Amphora, che in estate aveva aperto anche il food truck Rimorchiando. “Era nei piani l’apertura di un locale - afferma Matteo Bondi, presidente di Amphora - dove andare a produrre la nostra piadina e la nostra pasta, rifornendo così anche il food truck. Ora la situazione sanitaria non ci permette di continuare per sagre e fiere a portare il nostro ‘Rimorchiando’, ma questo non ci ha fatto demordere nel perseguimento dell’apertura di Ca’plet”. Il negozio sarà aperto dal martedì al sabato dalle 9 alle 21, mentre la domenica dalle 9 alle 13. All’interno di Ca’plet, al momento, trovano lavoro quattro persone. Con l’apertura della nuova attività, la cooperativa Amphora lancia un’iniziativa per le scuole della città. “Abbiamo deciso di donare il 3% degli incassi che faremo fino alla Befana alle scuole - spiega il presidente -. Chiunque venga a comprare, prenoti o si faccia portare a casa qualcosa, basta che ci dica a quale scuola destinare i soldi e, su quello scontrino, noi doneremo il 3% al plesso segnalato”. Una iniziativa valida per tutte le scuole di ogni ordine e grado. Da Ca’plet, oltre alla pasta fresca e alla piadina di giornata, si possono trovare anche una piccola selezione dei migliori vini italiani, con un occhio di riguardo per la Romagna. Trovano posto anche alcune vere e proprie leccornie, quasi introvabili normalmente, ma per sapere di cosa si tratta bisogna fare una visita in negozio. E’ possibile contattare Ca’plet al 327 0797749 o tramite la pagina Facebook/capletpiadina.
Redazione Diogene
lunedì 9 novembre 2020