Eccellenze di Romagna
L' ingrediente segreto per un'emozione davvero buona
In Romagna, nelle campagne forlivesi, e sulle colline di Castrocaro si trovano i terreni dell'azienda agricola dei Conti Guarini Matteucci.
Ai vigneti, che sono famosi per aver prodotto i primi vini doc della Romagna, si affiancano ora i noceti che producono la famosa noce biologica "Regia", una chandler di altissima qualità.
La storia dell’azienda è legata da secoli al territorio e alla sua cultura e il vino e le noci, frutto dell’appassionata opera della famiglia Guarini Matteucci, esprimono la generosità e la franchezza tipica che contraddistinguono i romagnoli.
Il cibo e il vino sono ingredienti fondamentali della buona tavola del buon vivere e comunicano emozioni.
Raccogliere le persone attorno ad una tavola per cenare insieme è un atto che nutre non solo i corpi ma anche gli animi, per questo è tanto importante la qualità di ciò che produciamo.
I nostri vigneti di Castrocaro Terme sono seguiti con il piano di lotta integrata, una pratica di difesa delle colture che prevede una drastica riduzione dell'uso dei fitofarmaci mettendo in atto diversi accorgimenti che non siano tossici per l'uomo e per gli insetti utili.
La vendemmia avviene ancora manualmente, ad opera di una squadra di operai, che selezionano solo le uve migliori la cui trasformazione in vino avviene in acciaio e barrique di rovere, terminando il proprio affinamento in bottiglia. Questo procedimento, rispettoso della migliore tradizione vitivinicola, consente di ottenere i nostri preziosi sangiovesi pluripremiati dalla Guida del Gambero Rosso.
La nostra noce Regia, è una chandler, famosa nel mondo per avere una bassa tannicità e una grande dolcezza, unica in Romagna certificata Biologica. Questo significa che è GLIFOSATE e MANCOZEB free, due molecole di sintesi, consentite nelle coltivazioni convenzionali che sono dannose per la salute umana.
Un vecchio detto romagnolo dice: non mangiate nulla che la vostra nonna non riconoscerebbe come cibo...ecco allora che un buon bicchiere di vino con una ciotola di noci magari davanti ad un camino o una vecchia stufa sono l'immagine di un Natale davvero buono.
Sperando che lo vogliate trascorrere con noi, vi aspettiamo nel nostro punto vendita in via Minarda 2 a San Tomè, Forlì.
A dicembre il punto vendita è aperto dal lunedì al venerdi 14.30-18,00, sabato 9,00-12,00
tel. 0543 476147 sito internet : www.viniguarini.it email: info@viniguarini.it
Redazione Diogene
venerdì 7 dicembre 2018