CREMA DI RISO E MIGLIO CON ZUCCA E ZENZERO
TI RIPORTA AL TUO CENTRO
Per la Medicina Cinese lo Stomaco è Terra, il nostro Centro. Se la Terra è in disequilibrio per stress ed emozioni, ha bisogno di calore, dolcezza naturale, regolarità e cibi giallo-arancioni.
Ricetta (per 2 persone)
Ingredienti:
- 60 gr riso tondo integrale (o semi-integrale)
- 40 gr miglio decorticato
- 200 gr zucca gialla a cubetti (delica o hokkaido)
- 1 pezzetto di zenzero fresco grande come una nocciola
- 2 datteri medjool snocciolati o 1 cucchiaio di uvetta
- 600 ml acqua
- 1 pizzico di sale marino integrale
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di burro ghee o olio di sesamo
Preparazione:
1. Lava bene riso e miglio.
2. In una pentola metti il ghee, aggiungi lo zenzero a fettine e la zucca, fai rosolare 1 minuto per "risvegliare" i sapori.
3. Aggiungi riso, miglio, i datteri a pezzetti, acqua e sale.
4. Porta a bollore, poi abbassa al minimo e cuoci coperto per 40-45 minuti, mescolando ogni tanto. Deve diventare una crema morbida, quasi un porridge. Se serve aggiungi acqua calda.
5. A fine cottura togli lo zenzero, aggiungi la cannella e mescola.
6. Mangiala tiepida, masticando lentamente, idealmente a colazione o a cena leggera per 3-4 giorni di fila.
*Consiglio naturopatico: *
Mangiala senza telefono, con 3 respiri profondi prima di iniziare, mettendo le mani sullo stomaco. In Medicina Cinese si dice che lo Stomaco ama la routine: mangiare questa crema sempre alla stessa ora aiuta a "ricentrare" anche le emozioni.
È l'ideale quando hai nodo allo stomaco, acidità da stress, gonfiore e digerisci male.
Perché funziona secondo l'alimentazione bioenergetica:
- Riso tondo integrale e Miglio: Sono i due cereali più riequilibranti per Milza-Pancreas e Stomaco. Il miglio è alcalino, asciuga l'umidità (il gonfiore) e calma l'ansia. Il riso dolce nutre il Qi del Centro.
- Zucca gialla: Colore giallo = Terra. Ha sapore dolce naturale, riscalda lo stomaco, tonifica e dona senso di radicamento e sicurezza.
- Zenzero fresco: Muove il Qi bloccato dallo stress, riscalda il centro, toglie nausea e nodo allo stomaco.
- Dattero o Uvetta: Dolcezza che nutre senza infiammare, calma lo Shen (la mente).
- Cannella: Riscalda e trasforma le emozioni stagnanti.
È ottima quando somatizzi lo stress: sgonfia, toglie acidità, ti fa sentire più stabile e meno in ansia.
La Naturopata propone percorsi privatamente.
Immagine generata con Ai
Riceve pvt. a Forlì. Per info cell. 333/7244927 - www.annalisacalandrini.it
Annalisa Calandrini
mercoledì 26 agosto 2026