Sigep a Rimini… ma è davvero tutto oro ciò che luccica?
Gelato, cioccolato e pasticceria: l’universo dolce invade la Fiera, tra competizioni stellari e trend curiosi per il 2026
Non è la fabbrica di Willy Wonka, eppure il Sigep di Rimini promette di farci sentire come bambini… o quasi. Dal 16 al 20 gennaio 2026, il mondo della dolcezza invade i padiglioni della Fiera, con il gelato protagonista assoluto, ma anche cioccolato, caffè, pasticceria e – per non farsi mancare nulla – qualche incursione del salato con la pizza.
Gelato in prima linea
Al centro dell’attenzione c’è la Gelato World Cup, giunta all’undicesima edizione, con dodici nazioni in gara tra prove tecniche e artistiche. Argentina, Belgio, Cina, Ecuador, Francia, Giappone, Indonesia, Italia, Messico, Polonia, Perù e Singapore si sfidano per un titolo che lo scorso anno ha premiato l’Italia. Certo, tra fieno, ricotta di bufala, agrumi caramellati e mosto cotto, vien da chiedersi quanto sia davvero “artigianale” tutto questo.
La follia dei gusti italiani
I gelatieri italiani non si risparmiano: c’è chi osa con fieno e ricotta, chi con liquirizia e zafferano, chi con panettone tutto l’anno. Un trionfo di sapori e nomi fantasiosi, tra “Casale”, “Beni Benius” e “Scacciapensieri”. Ma sarà il pubblico a capire se il gusto vincente sia davvero il gelato o l’euforia della sperimentazione estrema.
Non solo gelato
Tra le dolcezze, spazio a cioccolato, pasticceria e caffè. E persino la pizza, che prova a ritagliarsi un angolo in questo universo zuccherino. Per il 2026, il Paese ospite è l’India, mentre la Germania viene coinvolta nel progetto “Sigepland”. La Fiera, con 1.300 brand espositori da oltre 30 Paesi, promette spettacolo, ma anche confusione: troppa varietà rischia di confondere i visitatori più che soddisfarli.
Appuntamenti e degustazioni
Non mancano momenti musicali e degustazioni curate da cantine e associazioni locali, mentre i vincitori della Gelato Festival World Masters saranno proclamati il 17 gennaio. Tra i partecipanti spiccano nomi come Aniello Alise, Giuseppe Arena, Silvia Chirico, Lorenzo Ingenuo e Oscar Nassa, pronti a stupire con creazioni che oscillano tra tradizione e follia culinaria.
E alla fine, tra dolci stravaganti e gelati esotici, resta la domanda più amara: in questa Fiera delle meraviglie, chi si ricorderà davvero del gusto autentico del gelato artigianale, e chi rimarrà solo sedotto dalle luci, dai colori e dalla promessa di novità? Il Sigep è uno spettacolo, certo, ma forse vale la pena chiedersi se dietro la dolcezza non ci sia troppa zuccherosa apparenza.
Emanuele Bandini
mercoledì 14 gennaio 2026