VALLE SAVIO: imprese eccellenti in cattedra.
LA MERAVIGLIOSA STORIA DEL PASTIFICIO FUMAIOLO DI ALFERO
Pastificio Fumaiolo di Alfero in cattedra, vanto della montagna. Imprese di tradizione radicate nel territorio come il Pastificio Fumaiolo e aziende artigiane di più recente avvio sono state protagoniste dell’ultimo incontro del format Confartigianato Cesena Speed “Eccellenze Artigiane”, un’iniziativa che valorizza storie imprenditoriali locali e favorisce il confronto tra imprenditori. I titolari, presentati dal coordinatore Gabriele Savoia, hanno avuto un tempo concentrato per raccontare la propria impresa, condividendone cifra distintiva, peculiarità, ambizioni e esigenze per crescere ulteriormente.
Un punto in comune in tutte le comunicazioni: “Le imprese gettano il cuore oltre l'ostacolo, sono animate da fiducia e ottimismo ma serve un ambiente più favorevole allo sviluppo e che non ostacoli il dinamismo di chi fa impresa”.
“Un format di grande successo – afferma Savoia – in cui imprenditori di varie tipologie si confrontano e si forniscono a vicenda input preziosi per lo sviluppo.”
Durante lo Speed Day, si sono susseguiti interventi interessanti e stimolanti. Pietro Ruffilli, titolare di Ruffilli & Ruffilli SRL, ha illustrato le sfide legate al settore dell’autotrasporto, tra logistica complessa, innovazione dei servizi e gestione delle flotte. Luigi Vantangoli, di Atena SRL, ha raccontato il lavoro della sua impresa, operante nella filiera dell’edilizia, con focus su produzione di green technology per il trattamento delle acque e il risanamento di muri umidi per risalita capillare, sottolineando il valore dell’innovazione sostenibile.
Alessandro Caminati, ceo del Pastificio Fumaiolo di Alfero, nota per la produzione di pasta fresca surgelata e specialità gastronomiche legate alla tradizione locale, ha illustrato l’azienda, un vanto delle imprese montane cesenati, nasce in un contesto naturale che ha influenzato la genuinità dei prodotti. La produzione si basa su ricette tradizionali, utilizzo di materie prime selezionate e assenza di conservanti, con prodotti simbolo come tortelli alla lastra, strozzapreti, passatelli e piadine senza strutto. Oggi il Pastificio Fumaiolo è un esempio di Made in Italy, unendo tradizione gastronomica locale a tecnologie di surgelazione moderne.Il Pastificio Fumaiolo è nato nel 1985 come "Salumificio del Fumaiolo", fondato da Tiziano Caminati. Inizialmente focalizzato sulle carni stagionate, l'azienda si è evoluta nel tempo, avviando la produzione di pasta fresca e piadina nel 1999 e trasferendosi nell'attuale stabilimento nel 2012. Un vanto del territorio, un pilastro dell'economia montana grazie al felice ricambio generazionale e all'amore per il lavoro.
Tra gli altri imprenditori protagonisti, Ermes Poggi di Plastea di Poggi Primo & C. SNC, Marco Prati di Logocomune, Fabio Finocchiaro di VndrDogs SRL e Davide Casamenti della Falegnameria Casamenti SRL hanno presentato i rispettivi settori, mostrando percorsi diversi ma accomunati da passione, competenza e capacità di innovare.
L’evento ha confermato come lo speed format sia uno strumento efficace per unire il valore del racconto alla forza del networking, stimolando confronto, scambio di idee e opportunità di collaborazione. Le imprese hanno potuto raccontarsi in modo diretto, rendendo visibile il loro contributo al territorio e creando un’occasione unica di crescita reciproca.
Nella foto Alessandro Caminati del Pastificio Fumaiolo.
Redazione Diogene
venerdì 10 aprile 2026