Vuoi stare in forma e mangiare qualcosa di fresco ma sfizioso?
Allora prova gli spaghetti di zucchine!
Ricchi di minerali come manganese, potassio, ferro, calcio e vitamine come la A e C con zero Kcal o quasi. A livello cerebrale ti sembrerà di mangiar spaghetti quando in realtà stai assumendo minerali, fibre e zero carboidrati amidacei, ma solo carboidrati fibrosi e tanta salute per il tuo corpo e la tua mente!
Infatti, le zucchine contengono aminoacidi essenziali come il triptofano che svolge funzioni importanti per l’organismo, tra cui la trasmissione di impulsi nervosi per combattere la depressione, l'ansia e l’insonnia e migliorare l’umore. Le zucchine sono anche diuretiche in quanto ricche di acqua ( ideali per la stagione estiva nella quale perdiamo più acqua e minerali ) e aiutano a contrastare i problemi delle vie urinari; sono valide alleate di chi soffre di infiammazione intestinale essendo molto utili in caso di stipsi.
Come fare questi spaghetti ? Serve un piccolo macchinario che inserendo le zucchine fa uscire degli spaghetti e tanta fantasia nel condimento. Potete provare anche con il pesce e non ne resterete delusi. Io solitamente li condisco con altrettante verdure dell’orto appena raccolte e per dare la nota croccante sempre un seme oleoso o frutta guscio come in questo caso, pomodorini datterini, scalogno e semi di zucca. Non vanno cotti nell’acqua bollente ma semplicemente messi in padella assieme al sugo per una miglior omogeneità del piatto.
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Amarsi Cucinando Sano - le ricette romagnole rivisitate in chiave salutista ( Ed. PonteVecchio )
scritto dalla Naturopata Annalisa Calandrini che tiene consulenze pvt. a Forlì ( cell. 33377244927)
www.annalisacalandrini.it
Annalisa Calandrini
giovedì 8 luglio 2021