TORTA DI MELE GREEN ALL’ALGA SPIRULINA
Ricette invernali
Andiamo incontro alla stagione invernale, e cosa di più bello che abbinare ad una tazza di tè caldo o tisana una bella fetta di torta di mele? Sì ma con un ingrediente superfood, l' alga spirulina !
TORTA DI MELE GREEN ALL’ALGA SPIRULINA
Ingredienti:
1/2 kg di mele sbucciate e tagliate a fettine
150 gr. di farina di grano saraceno
150 gr. di farina di mandorle
3 uova
100 gr. di burro chiarificato / burro ghee
80 g di zucchero di canna (mascobado) o fruttosio
50 gr. uvette
50 g di melograno per dare colore
5/6 noci per decoro
1 cucchiaino di bicarbonato in polvere come agente lievitante
3 cucchiaini di alga spirulina in polvere
Preparazione : Montate 3 uova (una per volta) con lo di zucchero di canna (mascobado) o il fruttosio per qualche minuto.
Aggiungete il burro chiarificato.
Miscelate la farina di mandorle con quella di grano saraceno, aggiungete le uvette dopo averle ammollate in acqua calda e ½ bustina di lievito per dolci .
Mischiate le farine con il composto uova/zucchero aggiungendo sopra 1/2 kg di mele sbucciate e tagliate a fettine.
Versate l’impasto in una teglia da 28 cm con bordo alto e cuocere in forno a 160° per ca. 45 minuti.
Decorate con chicchi di melograno per dare colore e qualche noce .
Annalisa Calandrini
giovedì 2 dicembre 2021