Vellutata di zucca e ceci con erbette
Ricette per l'inverno
Sembra l'inverno non voglia finire... Di nuovo basse temperature e neve sui monti. Quindi cosa di meglio che una buona zuppa calda per riscaldarsi?
Vellutata di Zucca e Ceci
Ingredienti per 4 pax.:
- 500 gr.zucca delica
- 400 gr.ceci già scolati
- 80 gr. Erbette o spinaci a decoro
- brodo vegetale (sedano, cipolla)
Preparazione:
Dopo aver pulito la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela in un brodo vegetale (sedano, cipolla).
Una volta cotta frullatela assieme ad una parte di ceci (solo la metà).
Tirate in padella gli spinaci e le erbette con aglio e olio e sale che vi serviranno da decoro.
Aggiungete sale, olio e pepe nero a condimento e la cena è servita !
Amarsicucinandosano si può!
By la Blogghy di Amatiecucinasano
Naturopata Annalisa Calandrini
Autrice di Re.Life (Giunti Demetra)
Annalisa Calandrini
lunedì 6 marzo 2023