La Primavera nel piatto
Torta salata di Pasquetta
È tempo di Pasqua, Primavera e soprattutto erbe di campo, ricche di sali minerali, vitamine e clorofilla, Ossigeno per le nostre cellule. Più che mai in questo momento è bello andare a raccogliere le erbe al sole in mezzo ai campi.
Per questa torta salata Pasqualetta
Occorre:
- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée
- 250 gr. Ricotta
- 250 gr.di erbe raccolte nel campo o spinaci
- 100 gr. Parmigiano reggiano
- 4 uova (per il composto)
- 1 uovo da rompere sopra
- sale, pepe q.b.
Procedimento:
Occorre innanzitutto lavare le erbe raccolte e cuocerle in padella con olio, aglio, sale e pepe.
Poi amalgamate con ricotta, uova parmigiano, sale e pepe.
Stendete la pasta sfoglia in 1 teglia rotonda, aggiungete il composto e per ultimo l'uovo ed infornate a 170 ' C per ca.25 minuti.
Buona Pasqua a Tutti!
La foodblogger Annalisa Calandrini tiene corsi di cucina naturale ed è autrice di 2 libri, Amarsicucinandosano, le ricette romagnole rivisitate in chiave salutista e Re.Life il nuovo metodo per rigenerare Corpo e Mente e rinforzare le difese immunitarie. ( Ed.Giunti Demetra)
Annalisa Calandrini
lunedì 3 aprile 2023