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La Primavera nel piatto

Torta salata di Pasquetta

La Primavera nel piatto

È tempo di Pasqua, Primavera e soprattutto erbe di campo, ricche di sali minerali, vitamine e clorofilla, Ossigeno per le nostre cellule. Più che mai in questo momento è bello andare a raccogliere le erbe al sole in mezzo ai campi.

 

Per questa torta salata Pasqualetta

Occorre: 

- 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée

- 250 gr. Ricotta 

- 250 gr.di erbe raccolte nel campo o spinaci 

- 100 gr. Parmigiano reggiano

- 4 uova (per il composto)

- 1 uovo da rompere sopra 

- sale, pepe q.b.

 

Procedimento:

Occorre innanzitutto lavare le erbe raccolte e cuocerle in padella con olio, aglio, sale e pepe.

Poi amalgamate con ricotta, uova parmigiano, sale e pepe.

Stendete la pasta sfoglia in 1 teglia rotonda, aggiungete il composto e per ultimo l'uovo ed infornate a 170 ' C per ca.25 minuti.

 

Buona Pasqua a Tutti!

 

La foodblogger Annalisa Calandrini tiene corsi di cucina naturale ed è autrice di 2 libri, Amarsicucinandosano, le ricette romagnole rivisitate in chiave salutista e Re.Life il nuovo metodo per rigenerare Corpo e Mente e rinforzare le difese immunitarie. ( Ed.Giunti Demetra)

 


Annalisa Calandrini

lunedì 3 aprile 2023

ARGOMENTI:     mangiare sano naturopata ricette