Benessere a Tavola
Tagliatelle di Farro al Pesto di Mandorle e Fagiolini
Un'idea originale e sfiziosa per condire la pasta? Al tempo stesso gustosa e sana?
Eccola qua...
Pesto di Mandorle, basilico e Parmigiano reggiano con fagiolini
.Ingredienti per 2 persone: 100 gr.di Mandorle, 30 foglie di basilico, 80 gr di Parmigiano reggiano 36 mesi, sale, pepe Fagiolini 100 gr.
Procedimento: per prima cosa pulite e lavate i fagiolini, cuoceteli almeno 20 minuti in acqua bollente. Nel minipimer frullate le mandorle assieme al basilico e al parmigiano aggiungendo 3 abbondanti cucchiai d' olio evo. Potete condire qualsiasi pasta con questo Pesto, io da buona romagnola, ho cucinato queste tagliatelle di farro e devo dire abbinamento riuscito.
=> Nota, saper usare ogni giorno semi oleosi fa molto bene alla Salute!
Perché le mandorle contengono delle sostanze, acidi grassi essenziali che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo, i trigliceridi aumentando la sazietà e il benessere cardiovascolare. Inoltre, forse non sapete che, se si abbinano ai carboidrati una fonte di grassi sani , il carico glicemico sarà di impatto minore per il nostro organismo.
Annalisa Calandrini
mercoledì 27 agosto 2025